這隻奇怪的混血兒(？)正好很應景 哈哈
這次是我第二次自己準備年夜飯
(第一次可見『第一次在國外過年與第一次準備年夜飯啊』)
我非常有自知之明自己是個廚藝普普的家庭主婦
所以即便是年夜飯我也不敢規劃出一桌大菜的菜單
只打算端出火鍋、醉雞、筍絲蹄膀和干貝絲炒芥菜少少幾道菜
菜單如此規劃當然是有特別的考量
以下來介紹一下我組成的年菜偶像團體XD
火鍋只要事先把食材準備好差不多整道菜就完成了
而且我還買了貴貴和牛火鍋片來撐場面
一磅的價格企鵝先生看到都震驚了(所以我們只買得起4片)
有和牛加持加上火鍋根本怎麼煮都好吃的特性
所以我完全不擔心這道菜會失敗
然後這次我還有抽空提前幾天自製蛋餃(沒辦法美國找不到包絞肉的蛋餃只好自己做)
也額外打了魚漿 應該也是算很用心了吧！
加上火鍋料擺得漂漂亮亮的煮起來也好看
年菜中的門面擔當就決定是你啦！
醉雞則是年菜中的冷盤擔當
年菜中一定要有冷盤擔當啊XD
冷盤可以提前幾天做好也沒問題
忙碌的年夜飯當天只要擺盤擺好就可以端上桌了
接下來是筍絲蹄膀
這道菜我第一次做所以最擔心的就是它！
年菜除了冷盤擔當之外
還要有燉滷擔當啊~~~
它的功能跟冷盤差不多
就是可以不用讓煮婦在上菜前手忙腳亂
因為是一道可以提前把它完成然後開始一直小火燉滷到上桌的菜色
除了頗有自知之明之外
煮菜方面我的另一優點就是我非常勤於做功課(找食譜)
而且由於不是信手捻來就可以隨便煮的資深煮婦
所以我都會真的乖乖照食譜的步驟操作
大概是就像是頭腦不好、沒有天分但只要把課本上都死背下來也會有個80分的學生
所以我應該也有80分？
這次按部就班做出來的筍絲蹄膀除了筍絲滷太久有點太鹹之外
蹄膀整個吃起來就是那個味道啊!!!
最後就是大魚大肉之外要有的青菜擔當干貝絲炒芥菜
由於是過年所以特別比較豪華地使用了干貝入菜一起炒
芥菜則是為了年味特別採買的
這一道真的就是開吃前才開始炒
不過我們都不知道芥菜到底長什麼樣子(有時候華人超市的菜跟牌子也會亂放啊)
所以我們到底是不是真的炒了芥菜我們自己也不確定XD
雖然只準備少少幾道
但已經讓我這個廚藝普普的主婦感到滿意了~~~
也感謝企鵝先生幫忙煮火鍋 才讓我們有一小桌好吃的年菜
雖然這個一小桌之後我們大概要吃好幾天吧 ㄏㄏ
企鵝先生之前聽說我開出的菜單之後
還未看先猜我圍爐當天應該會因為煮不出來而臉超臭der
這未免也太瞧不起我了吧~~~
我這不是把年菜順利端上桌了嘛~~~
而且時間安排掌控得宜耶
我下午弄完蹄膀之後都還有找時間做其他家事耶
最後不免俗還是要講幾句吉祥話
祝大家──
Happy Lunar New Year！
新年快樂！恭喜發財！
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